Beneficio de los alimentos rojos

Quizá el alimento rojo más conocido es el tomate (jitomate) que ha sido ligado a reducir el riesgo de cáncer en ovarios. En un estudio de 15,000 mujeres, se descubrió que comiendo tan sólo media taza de tomates al menos 4 veces por semana puede disminuir las probabilidades de desarrollar tumores en los ovarios hasta de un 50%. El consumo de tomates también sirvió para un estudio para luchar contra algún padecimiento del páncreas. Esto es debido al licopeno que también se encuentra en los pimientos rojos y moras rojas. El licopeno es una sustancia química que existe en forma natural y que es la responsable del color rojo de las frutas y verduras. Es uno de los tantos pigmentos llamados carotenoides.

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